WILLIAM WOUTERS

William Wouters est un chef (il fut Chef de Cuisine pour l’équipe nationale belge de soccer), un champion sommelier (il a reçu le titre de Meilleur Sommelier de Belgique à de multiples occasions), un restaurateur, et depuis 2007 il est copropriétaire avec sa femme Filipa Pato d’un vignoble au Portugal. Malgré ses nombreux succès et ses expériences variées dans l’industrie hôtelière, William Wouters considère que son meilleur atout est d'être un ambassadeur et un diplomate.

En 2020, Wouters a accédé à la présidence de l’Association de la Sommellerie Internationale(ASI), une association de 62 membres chargée de soutenir et promouvoir la profession de sommelier. Dans les vignobles et la cave, Wouters et Pato travaillent en respect de la terre, pratiquant la viticulture en la biodynamie en travaillant avec les cépages indigènes du Bairrada. En tant que président de l’ASI, Wouters adopte une approche diplomatique similaire en travaillant avec plus de 50 conseils et membres du comité pour créer une équipe qui reflète une diversité des membres de chaque nation.