CONFÉRENCIERS
MARDI 20 JANVIER
CONFÉRENCE | Comprendre la perception des consommateurs face aux changements climatiques
Nathalie Spielman, Professeure de marketing
Biographie
Originaire de Montréal, Dre Spielmann est professeure de marketing à NEOMA Business School, à Reims (France), depuis 2009. Elle est la créatrice et directrice du programme innovant MSc Wine & Gastronomy de l’école et enseigne aux niveaux Master, MBA et Executive MBA.
Ses principaux axes de recherche portent sur la traçabilité et la durabilité. Plus précisément, elle étudie la manière dont les consommateurs perçoivent les produits revendiquant une origine, ainsi que les interactions entre les entreprises qui produisent ce type de produits.
Au cours des 15 dernières années, Dre Spielmann a publié plus de 50 articles dans des revues de premier plan sur ces thématiques et d’autres sujets tels que la publicité, le marketing sensoriel, l’image de marque et la psychologie du consommateur.
En parallèle de ses travaux de recherche, Dre Spielmann propose des services de consultation aux régions et aux marques qui souhaitent tirer parti de la force du terroir, de la psychologie des consommateurs et des stratégies collectives. Elle présente également ses recherches lors de conférences à travers le monde, s’adressant à des vignerons, des chefs et des professionnels du tourisme.
Chercheuse guidée par l’impact de ses travaux, Dre Spielmann s’investit aussi dans des projets entrepreneuriaux, le plus récent étant un bar-boutique en Champagne au cœur de la Montagne de Reims. Enfin, passionnée de vin, elle est actuellement candidate au titre de Master of Wine, détient le WSET Diploma, est French Wine Scholar, Italian Wine Ambassador et éducatrice certifiée en Xérès.
PANEL | Pouvoir d’achat – Le rôle des acheteurs de vin face aux changements climatiques
Ines Castillo, Directrice adjointe à la stratégie et mise en marché, SAQ
Biographie
Ines Castillo est une professionnelle expérimentée en stratégie et en mise en marché, avec plus de 18 ans d’expérience au sein de la Société des alcools du Québec (SAQ). Elle occupe actuellement le poste de directrice adjointe à la stratégie et mise en marché, elle est responsable de l’élaboration de stratégies de mise en marché visant à améliorer la visibilité des produits, optimiser l’assortiment et enrichir le parcours client. Son approche garantit que les décisions stratégiques sont à la fois fondées sur les données et centrées sur le client, en cohérence avec la vision à long terme de la SAQ.
Au cours des dernières années, Ines a collaboré étroitement avec les fournisseurs et les différentes équipes de la SAQ afin de mettre en œuvre des stratégies visant à réduire l’empreinte carbone globale des boissons alcoolisées
Michele Manelli, Vice-président d’Equalitas et fondateur-directeur général de Salcheto
Biographie
Michele Manelli est né à Sassuolo (nord de l'Italie, près de Modène), a grandi à Paris et vit en Toscane depuis plus de vingt ans. Viticulteur à Montepulciano, il a fondé et développé Salcheto, une exploitation viticole exemplaire en matière d'efficacité durable, convaincu que les entreprises sont les acteurs clés d'un nouveau progrès social. Au cours des dix dernières années, il s'est activement impliqué dans la promotion de projets de recherche, de développement et de lobbying auprès de la filière vitivinicole axés sur la durabilité, tels que la « Charte de Montepulciano pour l'empreinte carbone du vin » (2010) ou le « Forum pour la durabilité du vin » (2013-2015), pour lesquels il a été cofondateur et auteur du « Rapport sur la durabilité 2014 » (www.vinossotenibile.org). Son engagement a contribué de manière significative à la fondation d'Equalitas en 2016, dont il est aujourd'hui vice-président. Equalitas est une entreprise contrôlée par la Fédération italienne des consortiums vitivinicoles (FederDoc), née pour promouvoir des modèles économiques durables dans le secteur vitivinicole et diffuser sa culture sur les marchés mondiaux du vin.
Marcus Ihre, Responsable du développement durable chez Systembolaget, Suède
Biographie
Marcus Ihre est titulaire d’un Master en génie chimique obtenu au début des années 1990, complété par des études postuniversitaires en marketing et commerce international. Après l’université, il a travaillé pour diverses organisations publiques et privées, avec un focus sur la durabilité dès le départ.
Parmi ses expériences, il a participé à la recherche de substituts aux fréons, à l’écolabellisation, à la collecte et au recyclage du plastique, ainsi qu’au développement de normes internationales de durabilité comme ISO 14001 et ISO 26000.
Chez Systembolaget, Marcus se concentre sur l’impact environnemental et la performance de la chaîne d’approvisionnement, depuis le niveau agricole jusqu’aux points de vente.
PANEL | Non au greenwashing – Construire un véritable avenir pérenne
Alessio Planeta, PDG chez Planeta
Biographie
Né en 1966, après avoir terminé ses études en sciences agricoles, Alessio Planeta s’est consacré dans les années 1990 à approfondir l’histoire de la Sicile et de sa viticulture, dans le but de poursuivre l’extraordinaire travail entrepris par son oncle Diego Planeta et d’ouvrir les portes du développement international aux vins siciliens.
En 1991, il assume le rôle de directeur général et directeur technique des domaines Planeta et, en 1995, il lance les premiers millésimes sur le marché : le Chardonnay — un vin qui était déjà considéré comme un vin identitaire et qui avait remporté de nombreux prix — ouvre alors les portes du monde à la marque familiale nouvellement établie et aux cépages non autochtones de Sicile, amorçant une diversification qui restera la signature du groupe.
De 2000 à 2009, Alessio Planeta occupe le poste de Président de la Route des Vins Terre Sicane et de Vice-Président de l’Association Régionale des Routes des Vins, tandis que depuis 2008, il est administrateur et vice-président du Syndicat National des Mosti, Vins de Table et V.Q.P.R.D. non-spécialisés de Federvini.
En juin 2011, il est nommé membre du conseil d’administration d’Assovini Sicilia et en avril 2012, il reçoit le titre d’académicien agrégé de l’Académie des Georgofili. De 2017 à 2020, Alessio préside Assovini Sicilia et il est actuellement membre du conseil d’administration du Consorzio Doc Sicilia. Aujourd’hui, Alessio Planeta gère une production de plus de 2,4 millions de bouteilles par an, à laquelle il a ajouté la culture d’oliviers, d’amandiers et de pois chiches selon une philosophie entrepreneuriale axée sur la durabilité, fondée sur une connaissance approfondie des techniques culturales et la valorisation de la biodiversité. Parallèlement, il soutient diverses activités culturelles et des projets d’hospitalité de haut niveau liés à l’œnotourisme, visant à transmettre les valeurs positives qui animent le domaine et à accompagner les visiteurs dans le complexe univers Planeta. En 2023, Alessio remporte le prestigieux titre de “Winemaker of the Year” aux Wine Star Awards, plaçant l’Italie au sommet après seize ans. Cette distinction lui a été décernée par Wine Enthusiast, le magazine nord-américain qui nomme chaque année les membres les plus influents de l’industrie du vin, des spiritueux et des boissons. En 2024, Alessio Planeta et son domaine reçoivent également le titre de “Wine Family of the Year” lors des Meininger Awards Excellence in Wine & Spirit et se classent troisièmes parmi les domaines italiens les plus admirés, derrière Antinori et Gaja, selon le classement “The World’s Most Admired Wine Brands”, se positionnant 30ᵉ au niveau international.
En juin 2011, il est nommé membre du conseil d’administration d’Assovini Sicilia et en avril 2012, il reçoit le titre d’académicien agrégé de l’Académie des Georgofili. De 2017 à 2020, Alessio préside Assovini Sicilia et il est actuellement membre du conseil d’administration du Consorzio Doc Sicilia. Aujourd’hui, Alessio Planeta gère une production de plus de 2,4 millions de bouteilles par an, à laquelle il a ajouté la culture d’oliviers, d’amandiers et de pois chiches selon une philosophie entrepreneuriale axée sur la durabilité, fondée sur une connaissance approfondie des techniques culturales et la valorisation de la biodiversité. Parallèlement, il soutient diverses activités culturelles et des projets d’hospitalité de haut niveau liés à l’œnotourisme, visant à transmettre les valeurs positives qui animent le domaine et à accompagner les visiteurs dans le complexe univers Planeta. En 2023, Alessio remporte le prestigieux titre de “Winemaker of the Year” aux Wine Star Awards, plaçant l’Italie au sommet après seize ans. Cette distinction lui a été décernée par Wine Enthusiast, le magazine nord-américain qui nomme chaque année les membres les plus influents de l’industrie du vin, des spiritueux et des boissons. En 2024, Alessio Planeta et son domaine reçoivent également le titre de “Wine Family of the Year” lors des Meininger Awards Excellence in Wine & Spirit et se classent troisièmes parmi les domaines italiens les plus admirés, derrière Antinori et Gaja, selon le classement “The World’s Most Admired Wine Brands”, se positionnant 30ᵉ au niveau international.
Felicity Carter, Fondatrice de Drinks Insider & Directrice éditoriale, Areni Global
Biographie
Basée en Europe, Felicity Carter est la fondatrice du podcast, de la newsletter et du cabinet de conseil Drinks Insider, qui fournit analyses et perspectives sur le secteur des boissons. Elle est également Directrice éditoriale d’Areni Global, le think tank dédié aux vins basé à Londres, et conférencière invitée en Storytelling à la Graduate School of Business – University of Cape Town.
Auparavant, elle a été rédactrice exécutive fondatrice de The Drop chez Pix, consultante éditoriale pour Liv-ex, et rédactrice en chef de Meininger’s Wine Business International, qu’elle a transformé en publication de référence mondiale pour les professionnels du secteur, avec des abonnés dans 38 pays. Ses articles ont été publiés dans les journaux The Age et Sydney Morning Herald en Australie, ainsi que dans The Guardian US, entre autres.
Elle a prononcé des conférences sur les tendances mondiales, le tourisme viticole et le lobby anti-alcool à New York, Vérone, Londres, Hong Kong et lors de nombreux autres événements. Felicity a également été jurée dans des concours de vin en Allemagne, en Géorgie, au Portugal, en France et au Luxembourg. Elle a été nommée Leader de l’industrie en 2024 par WineBusiness Monthly et a remporté le 67 Pall Mall Global Communicators Award pour l’audio en 2025.
Sandro Bottega
Biographie
À venir
PANEL | La durabilité financière – Assurer l’avenir du vin
Etienne Neethling PhD, Enseignant-chercheur en Viticulture et Oenologie chez Groupe Ecole supérieure d'Agriculture d'Angers
Biographie
Originaire d'Afrique du Sud, où il a étudié la viticulture et l'œnologie à l'Université de Stellenbosch, Etienne Neethling s’est installé en France en 2008 afin de compléter un master et un doctorat.
Il est aujourd'hui enseignant-chercheur à l'École Supérieure des Agricultures d'Angers. Il y dirige le programme du Master of Science in Vine, Wine and Terroir Management et y poursuit des travaux de recherche sur l'adaptation de la filière vitivinicole face au changement climatique. Etienne Neethling fait également partie du groupe d’experts SUSTAIN de l’OIV.
Sa présentation lors de la conférence Tasting Climate Change™ portera sur le maintien de l'identité vitivinicole locale. Dans un climat mondial en constante évolution, l'innovation variétale est une question cruciale pour renforcer la résilience du secteur vitivinicole.
Anne Bousquet, Co-propriétaire du Domaine Bousquet, Argentine, et d’Origins Organic Imports, États-Unis
Biographie
Anne Bousquet a grandi dans une famille de vignerons dans le Sud-Ouest de la France. Rompant avec trois générations de tradition viticole, Anne a plutôt choisi d’orienter sa carrière en complétant une maîtrise en Économie. En 2009, après une carrière réussie en tant qu'économiste spécialisée dans l'industrie de l'emballage en papier, Anne et son mari Labid Al Ameri, accompagnés de leur fille Eva, quittent Bruxelles pour s'installer dans la petite ville de Tupungato, Mendoza, en Argentine. Dès lors, ils assurent la gestion du Domaine Bousquet, domaine viticole qu'ils ont cofondé avec son père Jean à la fin des années 1990. En 25 ans, le Domaine Bousquet est passé d'un rêve de pionniers en territoire vierge à une entreprise florissante. Aujourd’hui, le Domaine Bousquet est le domaine viticole biologique et régénératif n°1 en Argentine, avec 190 employés et des vins vendus dans plus de 60 pays. Anne et Labid sont désormais basés à Miami pour se concentrer sur le développement de leur marché le plus important, les États-Unis, et ont créé leur propre société d'importation. Aujourd'hui, Anne partage son temps entre la gestion d'Origin Organic Imports à Miami et du Domaine Bousquet dans la vallée d'Uco en Argentine.
Séverine Pinte, Œnologue en chef, viticultrice et associée-gérante des domaines Le Vieux Pin et LaStella dans la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique
Biographie
Séverine Pinte est œnologue en chef, viticultrice et associée-gérante de deux domaines viticoles dans la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique : Le Vieux Pin et LaStella. Très impliquée dans le domaine du développement durable, elle préside également le programme Sustainable Winegrowing BC (SWBC). Depuis 2021, les deux domaines et leurs 90 acres de vignobles sont certifiés SWBC.
La passion de Séverine pour l’élaboration de vins haut de gamme de la Colombie-Britannique lui a valu une reconnaissance internationale. En 2023, elle a été faite Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole par le gouvernement français, une distinction prestigieuse vieille de 140 ans. En 2024, Wine Growers British Columbia (WGBC) lui a décerné le Leadership Excellence Award pour son leadership et sa vision.
Séverine’s passion for crafting premium BC wines has earned her international recognition. In 2023, she was knighted into the prestigious Order of Agricultural Merit by the French government—an honour with a 140-year legacy. In 2024, Wine Growers British Columbia (WGBC) recognized her leadership and vision with its Leadership Excellence Award.
PANEL | Façonner le récit – Le rôle des communicateurs
Felicity Carter, Fondatrice de Drinks Insider & Directrice éditoriale, Areni Global
Biographie
Basée en Europe, Felicity Carter est la fondatrice du podcast, de la newsletter et du cabinet de conseil Drinks Insider, qui fournit analyses et perspectives sur le secteur des boissons. Elle est également Directrice éditoriale d’Areni Global, le think tank dédié aux vins basé à Londres, et conférencière invitée en Storytelling à la Graduate School of Business – University of Cape Town.
Auparavant, elle a été rédactrice exécutive fondatrice de The Drop chez Pix, consultante éditoriale pour Liv-ex, et rédactrice en chef de Meininger’s Wine Business International, qu’elle a transformé en publication de référence mondiale pour les professionnels du secteur, avec des abonnés dans 38 pays. Ses articles ont été publiés dans les journaux The Age et Sydney Morning Herald en Australie, ainsi que dans The Guardian US, entre autres.
Elle a prononcé des conférences sur les tendances mondiales, le tourisme viticole et le lobby anti-alcool à New York, Vérone, Londres, Hong Kong et lors de nombreux autres événements. Felicity a également été jurée dans des concours de vin en Allemagne, en Géorgie, au Portugal, en France et au Luxembourg. Elle a été nommée Leader de l’industrie en 2024 par WineBusiness Monthly et a remporté le 67 Pall Mall Global Communicators Award pour l’audio en 2025.
Véronique Rivest, 2ᵉ Meilleur Sommelier du Monde 2013, Sommelière et Propriétaire de Soif Bar à Vin et La Petite Soif
Biographie
Véronique Rivest est l’une des sommelières les plus respectées sur les scènes nationale et internationale. Meilleur Sommelier du Canada en 2006 et 2012, Meilleur Sommelier des Amériques en 2012, elle est la première femme de l’histoire à monter sur le podium du concours du Meilleur Sommelier du Monde en décrochant la deuxième place en 2013.
Véronique est aussi une communicatrice hors-pair qui excelle dans l’art de transmettre tout naturellement sa passion pour le vin et les arts de la table. Conférencière et formatrice recherchée, elle est aussi chroniqueuse vin au journal La Presse, sommelière officielle d’Air Canada, et propriétaire de deux restaurants à Gatineau, Québec: Soif Bar à Vin et La Petite Soif.
PANEL | La face cachée du vin – Rendre la chaîne d’approvisionnement durable
SAQ (conférencier à confirmer)
Biographie
À venir