GOÛTER AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUES
JANVIER 2024
Faites partie de la solution. Du vignoble à la table, un geste à la fois, ensemble nous pouvons faire de demain un monde plus vert.
GOÛTER AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUESTM se tiendra à Montréal les 22-23 janvier 2024. Présentée à la fois en présentiel et virtuel, la conférence internationale accueillera 500 personnes de plus de 20 pays. Au programme, deux journées de conférences sur les changements climatiques dans l’industrie vinicole, ainsi que quatre périodes de dégustations et d’opportunités d’affaires. Rejoignez-nous et soyez acteur du changement!
HORAIRE
22 JANVIER
8h00 - Accueil et inscription
8h30-12h00 - CONFÉRENCE ET PANELS DE DISCUSSION
12h00-13h30 - Lunch et dégustation libre sur le thème À la recherche de la fraicheur
13h30-16h30 - PANELS DE DISCUSSION
16h30-18h00 - Réseautage et dégustation libre sur le thème Adaptation et modération
23 JANVIER
8h00 - Accueil et inscription
8h30-12h00 - CONFÉRENCE ET PANELS DE DISCUSSION
12h00-13h30 - Lunch et dégustation libre sur le thème Pratiques modernes ancrées dans la tradition
13h30-16h30 - PANELS DE DISCUSSION
16h30-18h00 - Réseautage et dégustation libre sur le thème Innovation et contenants
PROGRAMMATION
Santé des sols : primordiale pour s’adapter aux changements climatiques
CONFÉRENCE
Marc-André Selosse PhD, Musée National d’Histoire Naturelle de Paris
Dans un contexte de changement climatique, la santé des sols est essentielle pour aider la vigne à s’adapter. La santé de la vigne passe d’abord et avant tout par des alliances microbiennes. Le biologiste de renom Marc-André Selosse PhD nous explique pourquoi.
Innovation variétale : préserver l’identité d’un lieu, dans un climat en bouleversement
CONFÉRENCE
Etienne Neethling PhD, École Supérieure des Agricultures d'Angers
L’innovation variétale joue un rôle prépondérant quant au renforcement de la résilience du secteur vitivinicole. Avec un climat en bouleversement au niveau mondial, le maintien de l’identité vitivinicole d’un lieu est primordial et passe notamment par l’innovation.
Construire un avenir durable
CONFÉRENCE
Gérard Bertrand, propriétaire de Gérard Bertrand
Comment la viticulture peut-elle proposer un modèle exemplaire pour le monde agricole ? Quelles sont les actions concrètes pour construire un système environnemental, sociétal et économique durable ?
Pour une décroissance soutenable et solidaire
CONFÉRENCE
Yves-Marie Abraham PhD, HEC Montréal
Les promesses du développement durable n’ont toujours pas été tenues : la catastrophe écologique ne cesse de s’aggraver et les inégalités socioéconomiques continuent de se creuser. Que faire alors ? Et si la solution passait par une décroissance de nos économies ? En quoi cela consisterait-il ? Quels seraient les apports de cette stratégie ? Qu’impliquerait sa mise en œuvre ? Telles seront les questions abordées au cours de cette conférence et de la discussion qui suivra.
Le contenant et son contenu : les dilemmes
PANEL DE DISCUSSION
Jason Haas, Tablas Creek
Conférencier à confirmer, SAQ
David Pendon, Oenopole
Le conditionnement est responsable jusqu’à 40% de l’empreinte carbone d’un vin. Comment mesurer l’impact réel d’un emballage sur l’environnement. Et quels sont les critères pour identifier les vins élaborés avec les pratiques les plus éco-responsables afin de mieux communiquer aux consommateurs?
Travailler et s’engager collectivement
PANEL DE DISCUSSION
Pierre Naviaux, Comité Champagne
Conférencier à confirmer, Vins du Centre-Loire
Tom Owtram, Sustainable Wine Roundtable
L’engagement dans un avenir durable nécessite de travailler collectivement, même avec vos concurrents. Ce panel de discussions démontre comment les individus et les régions viticoles s'unissent pour s'adapter et atténuer les effets des changements climatiques.
Lutter contre les maladies fongiques
PANEL DE DISCUSSION
Olivier Sebe, Domaine La Clausade
Matthieu Beauchemin, Domaine du Nival
Fabrizio Battista PhD, Lallemand Oenology
Parmi les effets des changements climatiques, les maladies fongiques sont devenues un problème majeur pour de nombreuses régions viticoles. Durant ce panel, nous explorons quelles sont les méthodes les plus durables pour relever ce défi. La viticulture biologique est-elle toujours la meilleure option ?
Envoi en vrac et embouteillage local
PANEL DE DISCUSSION
Ray O'Connor MW, Naked Wines
Marie-Hélène Lagacé, SAQ
Federico Cerelli, Poggio di Guardia
L’expédition en vrac est l’une des options les plus écologiques pour commercialiser le vin. Cependant, nombreux sont ceux qui ont des idées préconçues sur la qualité finale. Dans ce panel, nous expliquons pourquoi il serait bénéfique d’expédier plus de vins de cette façon. Vrac et vin de qualité peuvent aller de pair!
Certifications – un must pour communiquer la durabilité aux consommateurs ?
PANEL DE DISCUSSION
Julio Alonso Ducci, Wines of Chile
Gilian Handelman, Jackson Family Wines
De nombreuses études démontrent que les consommateurs seraient prêts à payer plus pour une bouteille de vin élaborée selon des pratiques durables. Encore faut-il qu’ils en soient informés et qu’ils puissent repérer facilement ces vins sur les tablettes. Les certifications facilitent-elles le processus d’achat?
Agroforesterie : de quoi s’agit-il ?
PANEL DE DISCUSSION
Pierre Philippe, Vignerons de Buzet
Autres panélistes à venir
Les vignes et les arbres cohabitent depuis toujours. Mais pour de nombreuses raisons, une majorité de vignobles se sont transformés, au fil du temps, en une monoculture. La pratique croissante de l’agroforesterie est encourageante et c’est un outil qui peut servir aux producteurs de vin à s’adapter aux changements climatiques. Nous explorons le rôle des arbres en viticulture.
Adopter l’agriculture regénératrice
PANEL DE DISCUSSION
Giacomo Piubello, Château Patache d’Aux
Joseph Brinkley, Bonterra Organic Estates
Michel Gassier, Famille Gassier
Il y a plusieurs philosophies lorsqu’il s’agit des pratiques viticoles. Mais quelles sont, objectivement, les meilleures méthodes à privilégier? Selon l’INRAE, le potentiel de séquestration des sols permettrait de compenser 41% des émissions issues de l’agriculture, seulement en France. Nos panélistes partagent le bien-fondé de l’agriculture régénératrice pour un futur plus vert.
Les vins effervescents & les changements climatiques
PANEL DE DISCUSSION
Jean-Benoit Deslauriers, Benjamin Bridge
Marc Picόn Malivern, Sumarroca
Pierre Naviaux, Comité Champagne
La hausse des temperatures affecte sans aucun doute la production des vins effervescents. Lors de cette discussion on parle à des experts de plusieurs régions viticoles pour explorer les méthodes d’adaptation.