TASTING CLIMATE CHANGE & ADVINI AFRIQUE DU SUD
présentent
En collaboration avec Advini, partenaire de la conférence depuis 2017, Michelle Bouffard a réalisé des entrevues dans les domaines viticoles du groupe en Afrique du Sud pour mettre en lumière leurs engagements environnementaux. Ces vidéos éducatives présentent, de la vigne au verre, les pratiques mises en place pour s’adapter aux changements climatiques et réduire leur empreinte sur la planète. Une façon accessible de s’informer sur les techniques qui peuvent être adoptées!
L'altitude comme alliée
Domaine Le Bonheur, Stellenbosch
Au domaine Le Bonheur à Stellenbosch, l’altitude est une alliée précieuse pour continuer à produire des vins frais et équilibrés dans un contexte de changement climatique. Michelle Bouffard, fondatrice de Tasting Climate Change, a rencontré William Wilkinson, Winemaker au domaine Le Bonheur afin de discuter de la façon dont l’altitude permet d’atténuer les effets de la hausse des températures.