TASTING CLIMATE CHANGE & ADVINI AFRIQUE DU SUD
présentent
En collaboration avec Advini, partenaire de la conférence depuis 2017, Michelle Bouffard a réalisé des entrevues dans les domaines viticoles du groupe en Afrique du Sud pour mettre en lumière leurs engagements environnementaux. Ces vidéos éducatives présentent, de la vigne au verre, les pratiques mises en place pour s’adapter aux changements climatiques et réduire leur empreinte sur la planète. Une façon accessible de s’informer sur les techniques qui peuvent être adoptées!
L'altitude comme alliée
Domaine Le Bonheur, Stellenbosch
Au domaine Le Bonheur à Stellenbosch, l’altitude est une alliée précieuse pour continuer à produire des vins frais et équilibrés dans un contexte de changement climatique. Michelle Bouffard, fondatrice de Tasting Climate Change, a rencontré William Wilkinson, Winemaker au domaine Le Bonheur afin de discuter de la façon dont l’altitude permet d’atténuer les effets de la hausse des températures.
Préserver les sols anciens
Domaine L'Avenir, Stellenbosch
Michelle Bouffard, fondatrice de Tasting Climate Change, a rencontré Dirk Coetzee, maître de chai et directeur général du domaine L’Avenir, à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Ils explorent une question essentielle : comment préserver la santé des sols anciens dans un contexte de changements climatiques ? Un échange clair et accessible sur les pratiques durables et l’avenir de la viticulture.
Comprendre la certification IPW
Kleine Zalze
Dans le cadre de la série continue de vidéos éducatives Tasting Climate Change, Michelle Bouffard s’est entretenue avec RJ Botha, maître de chai chez Kleine Zalze en Afrique du Sud, afin de discuter de la certification IPW (Integrated Production of Wine) en matière de durabilité : ce qu’elle implique, ce qui la distingue et en quoi elle diffère des autres programmes de certification.
Ce que les vieilles vignes nous apprennent
Ken Forrester, Stellenbosch
Les vieilles vignes sont-elles mieux adaptées aux changements climatiques ? Ce n’est pas si simple. Dans cette conversation entre Ken Forrester, vigneron de renom en Afrique du Sud, et Michelle Bouffard, fondatrice de Tasting Climate Change, nous découvrons que tout dépend de la gestion de la vigne.
La capacité d'adaptation du chenin blanc
Ken Forrester, Stellenbosch
Michelle Bouffard, fondatrice de Tasting Climate Change, s’est entretenue avec Ken Forrester, l’un des pionniers les plus influents du vin en Afrique du Sud et un ambassadeur passionné du Chenin Blanc. Leur conversation porte sur l’avenir de ce cépage emblématique et sur sa place dans un monde viticole en pleine transformation. Un échange inspirant entre deux voix engagées qui contribuent à faire avancer la réflexion sur le vin et le climat.