GOÛTER AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUES 2026
REVOIR LES CONFÉRENCES
La production viticole dans un monde en plein bouleversement
CONFÉRENCER D'OUVERTURE | LUNDI 9h00-9h45
Jean Lemire, Gouvernement du Québec
Jerôme Dupras PhD, Habitat Nature
Les changements climatiques modifient profondément les écosystèmes et les pratiques agricoles. La pollution par le plastique affecte également les habitats marins et terrestres et menace la santé publique. Dans cette conférence, l’émissaire aux changements climatiques Jean Lemire et le chercheur Jérôme Dupras dresseront un bilan mondial de l’état de la science sur les impacts environnementaux et climatiques à venir. Ils mettront également en lumière le rôle essentiel de la biodiversité comme levier de résilience et d’adaptation pour l’avenir de nos terroirs.
Vigne et cépages : une évolution perpétuelle, d'hier à demain
CONFÉRENCE | LUNDI 10h00-11h00
Marc-André Selosse PhD, Musée National d’Histoire Naturelle de Paris
L’histoire de la vigne s’est précisée récemment : issues du Moyen-Orient, il y a 11.500 ans, les formes domestiquées de raisin de table et de cuve ont été propagées vers l’Occident. Évoluant génétiquement en chemin, elles mirent en place les cépages actuels. Depuis l’Europe, ils ont diffusé dans le monde entier… alors qu’ils devenaient moins variés, notamment après le phylloxera. Aujourd’hui, face aux maladies (champignons surtout) et au changement climatique, nos cépages doivent évoluer et s’adapter. Des solutions existent déjà : venez voir discuter cette adaptation, en gardant en tête que la vigne domestique et la viticulture doivent renouer avec la capacité à évoluer qui a construit leur histoire et leurs succès.
Construire la résilience
CONFÉRENCE | LUNDI 11h00-12h00
Rosa Kruger, Old Vine Project & Decanter Hall of Fame 2022
Le changement climatique est une nouvelle réalité difficile dans de nombreux pays. Les vagues de chaleur, la diminution des précipitations, les inondations et les incendies nous obligent à envisager l'agriculture et la viticulture différemment. De nouvelles méthodes de conception de vignobles qui s'intègrent au paysage naturel, captent et stockent efficacement les eaux de pluie et améliorent la santé des sols pourraient aider les agriculteurs à devenir plus résilients face au changement climatique. Dans de nombreux pays, on fait appel à une main-d'œuvre migrante ou saisonnière pour travailler la vigne. Les écoles de vigne pour les vignerons peuvent permettre une compréhension plus approfondie et partagée des techniques viticoles nécessaires à la survie future.
Viticulture régénérative – Construire un avenir durable
PANEL | LUNDI 13h30-14h30
Isabel Gassier, Famille Gassier
Fanny Courtial, Château de l'Eclair
Becky Sykes, Regenerative Viticulture Foundation
Animé par Michelle Bouffard
La viticulture régénératrice est désormais considérée comme le nouveau standard en matière de durabilité. Selon le Rodale Institute, si l’ensemble du secteur agricole adoptait ces pratiques, nous pourrions séquestrer 100 % des émissions actuelles de CO₂. Nos panélistes expliqueront pourquoi la viticulture régénératrice est essentielle, comment elle renforce la santé des sols et la biodiversité, et ce qu’elle signifie pour l’avenir du vin.
La gestion de l’eau – Chaque goutte compte
PANEL | LUNDI 14h30-15h30
Kosta Bakasietas, agronome pépiniériste
Édouard Guerin, L’Oratoire des Papes
Will Drayton, Treasury Wine Estates
Animé par Marta Mendonça
L’eau est l’une des ressources les plus précieuses dans la production de vin, mais aussi l’une des plus menacées par le changement climatique. Ce panel réunira des experts et des producteurs pour discuter de stratégies novatrices de gestion de l’eau — de l’irrigation à la santé des sols en passant par les solutions régénératrices — et explorer comment l’industrie du vin peut s’adapter à une rareté croissante de l’eau.
Frontières nord-américaines – Régions viticoles émergentes
PANEL | LUNDI 15h30-16h30
Gabriel Demarco, Cave Spring Vineyard
Vincent Laniel, domaine Très-Précieux-Sang
Ria D'Aversa, Ria’s Wines
Mathieu Lapierre, Domaine M. & C. Lapierre
Animé par Michelle Bouffard
Le Québec, l’Ontario et l’État de New York sont souvent perçus comme des régions appelées à bénéficier du changement climatique, avec des saisons de croissance plus longues et de nouveaux cépages désormais viables. Mais est-ce vraiment le cas? À côté de ces opportunités se profilent aussi des défis majeurs — du gel et de l’humidité aux perceptions changeantes des consommateurs. Ce panel réunira des producteurs pour explorer les deux facettes de la réalité : les promesses, les risques et ce que l’avenir pourrait réserver à ces régions viticoles émergentes en climat frais.
Comprendre la perception des consommateurs face aux changements climatiques
CONFÉRENCE | MARDI 8h00-9h00
Nathalie Spielman phD, NEOMA Business School
Comment amener les consommateurs à réagir positivement au changement climatique? En commençant par comprendre ce qui motive — ou freine — leurs comportements. Cette conférence mettra en lumière les principaux leviers psychologiques sur lesquels les consommateurs s’appuient, ainsi que les forces du marché qui peuvent parfois favoriser, mais aussi freiner, l’acceptation du changement climatique par les consommateurs.
Pouvoir d’achat – Le rôle des acheteurs de vin face aux changements climatiques
PANEL | MARDI 9h00-10h00
Ines Castillo, SAQ
Dr. Laura Catena, Catena Zapata & Luca Wines
Michele Manelli, Equalitas
Marcus Ihre, Systembolaget
Animé par Michelle Bouffard
Les acheteurs de vin exercent une influence déterminante pour bâtir une industrie plus durable. Ce panel explorera comment les décisions d’achat, les standards de certification et les attentes du marché s’entrecroisent pour stimuler l’action climatique dans le secteur du vin. Les panélistes partageront également les défis et les opportunités auxquels ils font face lorsqu’il s’agit d’équilibrer durabilité et demande des consommateurs.
Non au greenwashing – Construire un véritable avenir pérenne
PANEL | MARDI 10h15-11h15
Alessio Planeta, Planeta
Felicity Carter, Drinks Insider & Areni Global
Sandro Bottega, Bottega
Alejandra Galván, CedarCreek Estate Winery
Animé par Felicity Carter
À mesure que la durabilité prend de l’ampleur dans l’industrie du vin, le risque de greenwashing augmente. Ce panel explorera comment les producteurs, les acheteurs et les organismes de certification peuvent s’assurer que les engagements soient crédibles et transparents. Les panélistes discuteront des stratégies pour communiquer de réels progrès, éviter les messages trompeurs et renforcer la confiance des consommateurs.
Façonner le récit – Le rôle des communicateurs
PANEL | MARDI 11h15-12h15
Felicity Carter, Drinks Insider & Areni Global
Véronique Rivest, 2ᵉ Meilleur Sommelier du Monde 2013
Tara Q. Thomas, JancisRobinson.com
Animé par Michelle Bouffard
Les éducateurs, journalistes et influenceurs jouent un rôle essentiel dans la façon dont la durabilité dans le vin est comprise et adoptée. Ce panel explorera comment une communication efficace peut inspirer le changement, contrer la désinformation et relier les consommateurs à des histoires authentiques. Les panélistes partageront la manière dont leur travail contribue à combler l’écart entre les producteurs et le public afin de bâtir une culture du vin plus durable.
La face cachée du vin – Rendre la chaîne d’approvisionnement durable
PANEL | MARDI 13h45-14h45
Christian Marier-Pilon, SAQ
Anna Brittain, Consultante Regénération & Résilience
Antoine El Naccour, Verallia
Marc Picόn Malivern, Sumarroca
Animé par Michelle Bouffard
Chaque étape de la chaîne d’approvisionnement a un impact sur la durabilité de l’industrie du vin, de l’emballage et du transport à la distribution et à la vente. Ce panel examinera comment les décisions prises dans la chaîne influencent l’empreinte carbone et l’utilisation des ressources. Les panélistes discuteront des pratiques novatrices, des défis et des collaborations qui peuvent rendre le parcours de la vigne au consommateur plus durable.
La durabilité financière – Assurer l’avenir du vin
PANEL | MARDI 14h45-15h45
Etienne Neethling PhD, Ecole supérieure d'Agriculture d'Angers
Anne Bousquet, Domaine Bousquet & Origins Organic Imports
Séverine Pinte, domaines Le Vieux Pin & LaStella
Animé par Etienne Neethling
Les efforts environnementaux ne suffisent pas à eux seuls — les domaines viticoles doivent aussi être financièrement viables pour prospérer. Ce panel explorera les réalités économiques de la gestion d’une entreprise viticole dans un contexte de changement climatique. Les panélistes discuteront des stratégies pour rester rentables tout en investissant dans des pratiques durables, qu’il s’agisse de gérer la hausse des coûts ou de bâtir une résilience à long terme.